下饭达人香菇牛肉拌饭酱怎么做又香又好吃
香菇牛肉拌饭酱,是一道开胃下饭的美食,主要原料有香菇,牛肉,辣椒等,牛肉口感筋道,是人们喜爱的肉食之一,香菇味道鲜美,营养丰富,与牛肉也是黄金搭档,这道香菇牛肉拌饭酱,丰腴美味,香气扑鼻,配上热气腾腾的米饭,令人胃口大开,此外,这道酱用来拌面条或者炒菜也很美味。
主料
黄豆酱 :100香菇 :6朵
牛肉 :250
辅料
油 :适量红辣椒 :100
姜 :25
熟白芝麻 :20
蒜 :20
具体步骤
1.备好材料
2.首先将牛肉剁碎成颗粒
3.红辣椒剁碎
4.香菇先切后剁成颗粒状
5.姜蒜分别剁碎
6.炒锅放入适量的植物油烧热,首先放入姜蒜爆香
7.放入牛肉
8.快速划散翻炒至牛肉变色
9.放入香菇粒继续翻炒至熟
10.放入辣椒碎翻炒
11.放入豆瓣酱翻炒入味
12.放入熟白芝麻翻拌均匀
13.最后放上蒜碎
14.翻拌几下关火出锅
1、炒牛肉时牛肉的选择最好是用没有筋膜的后腿上的肉,有筋的肉炒的时间短不烂还塞牙2、制作的过程就是不断的翻炒过程,一直到熟。避免粘锅油也要多一些。3、如果觉得不够咸可以适当的增加豆瓣酱的用量或者加点盐,咸甜度自行掌握。4、配料中的用量不要完全按照文中所述,多点少点都没有多大影响。我在做菜的时候都是凭感觉凭经验来用的,觉得多少合适就用多少,所以文中给出的用量就是一个范围值,不是定数。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...