美味的南瓜蔓越莓卷怎么做又香又好吃
你喜欢吃零食吗?平时看电视的时候你会想要有一点小零食来给你解解馋?平时没事的时候是不是也想要吃点酸酸甜甜,香甜可口的小零食?那么这款香甜可口,口味鲜香的南瓜蔓越莓卷就是你的绝佳伴侣,酸甜可口,营养丰富,纯绿色食品是你的绝佳之选。
主料
鸡蛋 :4个蔓越莓 :20
南瓜 :50
低筋面粉 :70
辅料
玉米油 :15ml淡奶油 :20ml
白醋 :2ml
白砂糖 :50
香草精 :1
具体步骤
1.南瓜去皮去瓤,切成薄片放入碗中。
2.放入微波炉中高火叮5分钟,叮好的南瓜取出,用勺子碾成泥,放凉备用。
3.蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中,打发至湿性发泡。
5.蛋黄放入大碗中,取三分之一的南瓜泥,滴入香草精。
6.倒入玉米油和少许的清水。
7.搅拌均匀。
8.筛入低粉。
9.不规则的搅拌,避免面糊起筋。
10.放入三分之一的蛋清。
11.翻拌均匀。
12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
13.继续翻拌均匀。
14.倒入烤盘中。
15.预热烤箱,上下火170度30分钟左右。
16.剩余的南瓜泥放入碗中,加入淡奶油,和剩余的10g白砂糖。
17.用打蛋器稍微搅打均匀,撒入蔓越莓干。
18.将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
19.卷起来,放入冰箱中定型。
20.定型好的蛋糕卷可以用线切开。
21.少许的淡奶油、糖珠装饰。
22.装饰好了。
23.开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~
烤箱设置仅供参考。
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