好吃的什锦面片汤,怎么做又香又好吃
什锦面片汤,很香浓的汤,里面超多食材的,营养搭配而且是用自己做的面片,吃起来更加的弹滑柔软,汤里面有番茄,整个汤喝起来酸酸的,还有鸡蛋香滑细腻,香菇入味,香菜来调味,整个汤喝起来酸酸甜甜,还有点辣辣的感觉,我觉得什么时候来一碗都很不错哦。
主料
面粉 :200番茄 :1只
鸡蛋 :1只
鲜香菇 :2朵
葱 :2根
香菜 :1棵
姜丝 :半汤匙
蒜末 :1汤匙
辅料
核桃油 :4汤匙盐 :适量
白胡椒粉 :适量
温盐水 :适量
具体步骤
面粉加入1/4杯温盐水,用手揉成面团,揉至表面光滑,用手指按压可弹起。
将面团稍微压扁,用刀切成粗细一致的条状,给每条面条均匀地抹上一层油,放入大碗中,加盖静置30分钟。
3、番茄切成块,鸡蛋打散,鲜香菇去蒂切片;葱、香菜和姜蒜都切成末。
烧热2汤匙油,倒入蛋液炒散,待其凝固盛起。
续添2汤匙油烧热,分别炒香番茄块和香菇片,盛起待用。
烧开半锅水,将面条用手指捏扁,用手拉成长条状,然后将其揪成面片,抛入锅内煮。
7、先放入番茄、香菇和鸡蛋搅匀煮沸,再加入香菜末、葱花和姜蒜末续煮1分钟。
加入1汤匙盐和1/2汤匙白胡椒粉调味,即可出锅。
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