家常乡巴佬鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :20辅料
老抽 :半碗葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
陈皮 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋洗净,锅里放清水,放入洗净的鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。
2. 煮熟的鸡蛋剥皮。(剥皮的工作每次都是老公的。)
3. 这是需要用到的料:老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。(这个料的量没有固定,根据自己的口味而定。)
4. 把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
5. 用尖刀在蛋上划几下,好入味。 剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,最后再把老抽倒进锅里,放清水,水的量以盖过鸡蛋为适。
6. 大火煮开,改小火煮20分钟。
7. 熄火,把鸡蛋捞出来,在盘子里放一会儿,晾凉。
8. 锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)
9. 放入鸡蛋,如果水少的话可以加水,继续煮25分钟。
10. 这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...