美味的茄子炒冬瓜怎么做又香又好吃
茄子炒冬瓜是一道常见的家常菜。这两样食材也是家庭的常见选择,因为这两样食材不仅是很营养而且还味道鲜美。两样食材都还是应季菜,很好购买,价格便宜又方便购买。两样搭配在一起口感丰富美味,而且都很好入味,又健康。老年人也很好咀嚼。
主料
冬瓜 :250茄子 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
将冬瓜去皮、去瓤,洗干净切成滚刀块。
将茄子洗干净切成滚刀块。
备好葱、姜、大料、香菜。
用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。
炒锅放炒锅放油加热,茄子入锅过油后盛出。油加热,冬瓜入锅过油后盛出。
炒锅放油加热,葱、姜、大料入锅煸香。
加豆瓣酱翻炒。
.冬瓜、茄子入锅翻炒
.倒入调味汁翻炒,收汤入味。喜好火大些可以盖上锅盖焖一会儿。
翻炒均匀,汤收少了,即可出锅装盘。再撒些香菜提味。
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