飘香的香锅豆腐怎么做又香又好吃
从小到大,豆腐一直是我离不开的食物,小时候条件有限,能吃到豆腐就好比吃到了肉一般,现在有了自己的家庭,生活条件也好了,于是豆腐就成了我家的煮菜。豆腐有很多种做法,但是我最喜欢的还是这道飘香的香锅豆腐,今天就为大家分享一下我的独门做法,快来试试吧。
主料
千页豆腐 :两块五花肉 :一小块
辅料
小米椒 :4个豆瓣酱 :适量
韭菜 :适量
葱姜蒜 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
材料备齐。千页豆腐切片;小米椒切圈;洋葱切丝;韭菜切段;葱姜蒜切末;五花肉切片。
千页豆腐用开水浸泡8~10分钟,开水中撒少许盐。
五花肉可提前以少许料酒、胡椒粉腌渍抓匀。
热锅倒油,放入五花肉翻炒。
待五花肉变色后倒入葱姜蒜、洋葱快速翻炒,爆香后放两勺豆瓣酱。
倒入千页豆腐快速翻炒几下,放小米椒、韭菜。翻炒均匀出锅。
豆瓣酱本身有咸味,加之用开水烫豆腐时放过盐,因此出锅时放盐要注意边尝边放。
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