花心鸡腿卷怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :适量胡萝卜 :适量
辅料
生抽 :适量盐 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
香油 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 鸡腿剔去骨头,加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜;
2. 腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上,中间铺上胡萝卜丝;
3. 用锡箔纸紧紧包起鸡腿,两面拧紧;
4. 水烧开,将鸡腿卷装在盘子里,隔水大火蒸15-20分钟,取出晾凉切片即食。
1.鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替;2.用锡箔纸包开始包不紧没关系,像拧糖果一样两面拧紧,自然就很紧了;3.根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间;4.可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱,下班回家即可烹饪;5.蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切,以免弄散;6.切好的鸡腿卷可以即食,也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁,那就更美味了。
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