自制葱油花卷,简单好吃又放心
葱油花卷是一款传统家常面食。在市面上买葱油花卷虽然价格不高,但是有时候难免会担心商家的用料和制作卫生安全等。既然要担心那么多的问题,何不试一下自己来制作葱油花卷呢?下面小编为大家介绍一下葱油花卷的做法,吃葱油花卷也有好处。
自制葱油花卷,简单好吃又放心
一、葱油花卷的做法
食材:面粉500克,酵母5克,多准备一点葱
做法:碗中倒入面粉,加入酵母,然后倒入290克温水和面,边倒边搅拌。把面团揉至表面光滑后,放入少量的植物油。让面团的表面均匀的蘸满植物油,然后盖上盖子,醒发一个半小时左右。把香葱切成葱花,尽量碎一点,家里有大葱也可以。
开火起锅,锅热后倒入适量植物油,烧至油温6成热。油热后,放入葱碎炒香,炒至葱花微微变色,葱油就完成了。把炒香的葱油出锅,装碗里备用。醒发好后的面团,先揉一会,让它排气,然后再醒发15分钟。面团醒好后,面板上撒上一点面粉,防止粘,然后将醒发好的面团擀开。面团擀成薄薄的面饼后,把之前准备好的葱油均匀的涂抹在面饼上,如果你喜欢椒盐口味的,可以撒些椒盐。沿着一边叠起,叠一层后,上面再均匀的撒少量葱油。把叠好的面,切成相等的条状,两个叠放在一起。用一根筷子,在长条的中间一压,就可以出形了。然后拿走筷子,把它拉长1.5倍。再用筷子放在拉长的面的中间后,将面对折。面对折后,将面对着的部分转两圈,筷子不动。底部转完之后,用筷子在中间压下去,葱油花卷就出型了,然后把筷子抽出,将花卷醒发一小会。起锅烧水,葱油花卷上锅蒸15分钟,可以在蒸屉上面刷些植物油,可以有效防止粘连。蓬松美味的花卷就完成了。
二、吃葱油花卷的好处
1、补充能量
花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、保护肠胃
花卷是发酵产品,所以食用后,更加有益于人体的消化吸收,尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等,适当的多吃一些花卷,能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
在制作葱油花卷时,一定要先用温水来和面,这样才会使葱油花卷更加柔软筋道。葱油花卷的主要材料是面粉,是碳水化合物,可以补充人体所需的能量。在家里自制葱油花卷可以让自己更加放心。看了今天小编推荐的葱油花卷做法,大家还感到满意吗?
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