诱人迷迭香烤小羊排怎么做又香又好吃
迷迭香是一种西餐中常见的调味料,尤其是在烹饪与羊肉的时候经常加入,就有点像是国内孜然与羊肉的关系。羊排一直是我们非常喜欢的东西,肉质鲜嫩,容易咬食。诱人迷迭香烤小羊排一定要用手持,不要怕没有形象,大口吃肉才算是幸福啊。
主料
羊排 :4根土豆 :100
辅料
油盐 :适量蒜胡椒 :适量
迷迭香 :适量
具体步骤
把羊排放到清水里洗净血水,用厨房纸吸干多余水分,撒上适量盐和胡椒,腌制15分钟。将蒜切碎。将迷迭香和蒜混合后均匀的抹在羊排上按摩一下,包在保鲜袋里,放入冰箱腌制 60分钟以上
制作配菜:蒜切末,土豆洗净去皮切块,取一个锅,融化黄油,炒香蒜末
加入土豆翻炒至表面微上色及身软。加黑胡椒、盐调味,翻炒至完全熟透,盛出,装盘。
另起一个锅,倒入橄榄油,将腌制好的羊排煎至两面金黄。
放在烤盘上,放入烤箱,烤15-20分钟,中间可翻次面及扣掉烤盘里的多余油脂,直至羊排完全熟透。
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