美味的干锅土豆片鸡翅怎么做又香又好吃
干锅土豆片鸡翅,是一道干锅菜,有点偏干有点上火。这道菜以土豆和鸡翅为主,土豆要切片比较容易入味,鸡翅尽量选择中翅,可以切块更容易入味。由于此菜干锅制作,而且要加辣椒。不喜欢吃辣的可以尽量少放,如果容易上火的人尽量少吃,比较容易上火。
主料
新鲜鸡翅 :200土豆 :100
辅料
辣椒 :适量葱段 :适量
盐 :适量
具体步骤
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。
炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。
炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
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