香气浓郁的黑木耳豆腐炒肉片怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :300青蒜 :1根
猪瘦肉 :50
水发黑木耳 :50
辅料
油 :2汤匙料酒 :1汤匙
盐1小勺 :1茶匙
酱油 :1汤匙
淀粉 :1茶匙
蚝油 :1汤匙
具体步骤
1.豆腐切片,
2.黑木耳撕成小块,
3.猪瘦肉切片,
4.加入料酒腌制10分钟,炒前加入淀粉抓匀,
5.青蒜斜切成段,
6.锅中倒油,中火加热,下肉片滑散,炒至变色,
7.加入黑木耳翻炒几下,盛出,
8.锅中倒油,下入豆腐炒制,
9.待豆腐颜色稍微有些变黄,加入蚝油,
10.加入肉片和木耳同炒,
11.加入酱油,翻炒均匀,
12.最后加入青蒜和盐,
13.翻炒均匀即可。
豆腐比较嫩,为避免破碎,要在煎制稍微定型之后再与其他菜同炒。
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