炖鸡块怎么做又香又好吃
主料
三黄鸡 :1只辅料
油 :适量料酒 :适量
白糖 :1小勺
酱油 :适量
面酱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净。
2.切成块备用。
3.锅里放入凉水烧开。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
8.加入鸡块翻炒。
9.在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会,再改小火炖煮。
10.炖鸡块就好了。
也可以根据自己的口味再加入干辣椒,味道会更好。
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