晶莹的考拉冰皮月饼怎么做又香又好吃
小时不识月,呼作白玉盘。我们对中秋节的记忆除了赏月,最直观的当属月饼。近年来,月饼层出不穷,让人目不暇接。其实,吃月饼不仅仅是中秋节的福利,寻常日子,只要你嘴馋了,便可自制来吃,考拉冰皮月饼不仅大饱眼福,其味道也是杠杠的。嘴巴寂寞的时候来一块月饼,美滋滋~
主料
糯米粉 :30馅料 :适量
粘米粉 :30
澄粉 :235
辅料
色拉油 :30细糖 :30
水 :235
具体步骤
1.将细糖,色拉油,水等材料倒入小奶锅
2.中火加热至沸腾
3.将糯米粉,粘米粉,澄面过筛到小奶锅
4.快速搅拌均匀成熟面糊,离火用木棒大力把面糊搅至有弹性
5.面团冷却
6.面团冷却后分成25克/份的小冰皮,再将馅料分成25克/份的馅料
7.取一块冰皮,压平放上馅料,掌心轻推包好收口,搓圆成月饼毛胚
8.模具(我们用的是贝奥自己的考拉模具~)内撒少量糕粉,将月饼胚放入其中,用手按平
9.轻压下去挤出来,冰皮月饼即做好了
1、冰皮月饼,Beow贝奥我妈更喜欢冰冻来吃哦。
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