经典甜品杏仁巧克力纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
杏仁巧克力纸杯蛋糕听起来就知道是很高端的样子,巧克力和杏仁的搭配,风味独特,配方多变,营养丰富,巧克力有很好的保护心脏的作用,而杏仁则是很好的降三高的食材,与此同时这还是一道具有西餐国风味的甜品,需要注意的就是要适量,再好吃也不能吃的太多哦。
主料
面粉 :500鸡蛋 :100
辅料
杏仁粉 :适量白杏仁 :适量
牛奶 :适量
油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
低粉和杏仁粉混合过筛。牛奶和油放在一个小碗里
鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转中高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发
分两次筛入粉类,拌匀一次再筛下一次
将牛奶和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀
将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯七分满,撒上杏仁片
入烤箱烤制15分钟即可。
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