美味的香酥年糕干怎么做又香又好吃
香酥年糕干这道美食,可谓被备受人们的喜爱,不仅味道鲜美而且富含丰富的营养物质,所需要的食材主要为年糕、沙拉酱。年糕采用新鲜的糯米粉精心制作而成,不仅粘性十足而且富有嚼劲,搭配上美味可口的沙拉酱经过高温的处理,美味又不失营养。
主料
年糕 :适量沙拉酱 :适量
辅料
黑胡椒 :适量具体步骤
1、年糕切小片备用。
2、将切好的年糕片摊放在竹筛上,放置在通风良好的地方暴晒2—3天,去除水分。如果不够干燥,炸的过程中就会导致多余的空气跑进去,膨胀鼓出圆泡来。所以,油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天,让它完全干燥
3、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟(炸的时候同时用捞油网搅动,就可以炸得均匀了),等年糕饼炸到膨胀起来变成黄褐色时,就用捞油网捞起,将油份沥干。
4、将两大勺沙拉酱、少许盐先混合均匀,再将炸好的年糕放进入,用橡皮刀很合均匀,让表面都蘸满沙拉酱,再加入少许黑胡椒粉调味即可。
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