美味的土匪猪肝的做法怎么做又香又好吃
土匪猪肝的做法这道美食经常出没于人们的餐桌之上,不仅制作简单而且作为一道地方特色美食,好吃又不失营养。所需要的食材主要为猪肝、杭椒。猪肝作为一种猪的内脏,口感爽滑营养丰富,搭配上美味而又营养的杭椒经过高温的处理,吃上一口回味无穷。
主料
猪肝 :600杭椒 :100
辅料
葱姜蒜 :适量盐 :适量
味精 :适量
二锅头 :适量
油 :适量
醋 :适量
老抽 :适量
具体步骤
猪肝洗净,切四大条待用
猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时
浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用
姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用
坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起
坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟
下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟
.淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可
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