家常蛋糕甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :110高筋面粉 :70
黄油 :16
细砂糖 :40
盐 :1/4小勺
奶粉 :5
蛋黄 :1个
水 :90
泡打粉 :7
辅料
炸油 :250具体步骤
1. 黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,电动打蛋器搅打均匀
2. 加入蛋黄,继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态
3. 在搅打好的黄油糊里倒入水,用打蛋器搅打均匀
4. 低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第3步的液体糊里
5. 、揉成面团即可,不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
6. 把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟。
7. 用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
8. 油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面
9. 、炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却
甜甜圈凉后,可洒糖份(我个人比较喜欢撒上砂糖),涂抹上各种口味的巧克力。把自己喜欢的味道加上去吧!
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