焦糖核桃马芬蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :60鸡蛋 :50
低粉 :100
核桃 :50
牛奶 :30
焦糖酱 :50
辅料
盐 :一丁点泡打粉 :1/2小勺
细砂糖 :75
具体步骤
1. 焦糖酱原料:细砂糖40g、水一大勺、淡奶油100g;
2. 焦糖酱制作:细砂糖和水放入锅中,用小火慢慢熬至焦色后关火;
3. 逐渐加入温热的淡奶油,边加边搅拌,直到拌匀;
4. 焦糖核桃马芬制作:
5. 低筋面粉、盐以及泡打粉混合后过筛备用;
6. 室温软化黄油,倒入细砂糖打发;
7. 分次加入蛋液,搅拌均匀后,倒入焦糖酱搅匀;
8. 加入1/2过筛的粉类,拌匀,加入牛奶;
9. 倒入剩余的粉类和切碎的核桃拌匀,盛入纸杯约7分满,表面洒几粒核桃;
10. 入预热170度的烤箱,中下层,25分钟;
可以用没有味道的色拉油(葵花籽油、玉米油)代替黄油,不过香味会稍差些出炉后就吃,非常美味哦~
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