爽口的爆炒琵琶虾干怎么做又香又好吃
爆炒琵琶虾干是一道非常爽口的海鲜家常菜。尤其是口感筋道的虾仁,很多人不管是哪种虾都特别喜欢,这也是虾独有的魅力吧。虾蛄,又叫皮皮虾或琵琶虾。虾蛄的肉质非常鲜嫩,又但是外壳却很坚硬,不容易剥落。于是虾蛄干的出现,就让人们不必再担心这个问题。
主料
虾姑干 :100韭菜花 :100
鲜香菇 :50
辅料
鸡粉 :适量红辣椒 :适量
具体步骤
准备材料
取适量虾蛄干浸泡于清水中,泡发10分钟后捞出控干水分。鲜香菇去蒂切片待用。
韭菜花和红辣椒切段。
热锅下油,放入虾蛄干爆香后流油捞出虾蛄干。放入鲜香菇片,慢火煎至香菇片水分干透,煸出香味。
韭菜花和虾蛄干入锅爆炒
下红辣椒、盐和鸡粉,大火兜匀后即可出锅装盘。
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