大麦青汁北海道吐司~健康有滋味怎么做又香又好吃
大麦青汁北海道吐司主要用到的食材是青汁,青汁是各种各样的蔬菜搭配在一起,含有丰富的纤维素还有维生素,有助于促进人们的肠胃蠕动,帮助消化吸收,跟面粉搭配在一起之后制作出来的吐司,不仅更加好看,而且十分有营养,快来尝尝吧!
主料
面包粉 :适量牛奶 :适量
蛋白 :适量
淡奶油 :适量
大麦清汁 :适量
鲜酵母 :适量
辅料
黄油 :适量盐 :适量
细砂糖 :适量
具体步骤
中种:金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的材料放面包机,启动和面程序16分钟后停止,放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
中种发好后揪成碎块
放入面粉,白糖,盐,淡奶油,大麦清汁
主面团里除黄油以外其他原料放在一起揉至那拉出粗膜的扩展阶段。
加入黄油
揉至完全扩展的手套膜
整理成团
放温暖处或者面包机里松弛30分钟
松弛后的面团取出排气后,均分成3个面团滚圆后松弛15分钟。
取一个松弛后的面团擀成牛舌状翻面,后再轻轻擀一下
由上至下卷起来,一定要卷得紧一点
覆盖保鲜膜再次松弛15分钟
松弛好的面团接口朝上按扁擀长
在由上至下的卷起来,卷得紧一些
卷好的样子
在450克不沾吐司模里间隔摆放,覆盖保鲜膜,烤箱发酵功能发酵2小时左右。
发酵至2倍大或者8分满,表面刷蛋液
入预热175℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右
出炉立即脱模,烤网侧躺散热,放置温凉后保鲜袋密封保存。
成品
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...