牡蛎炒蛋的做法 【牡蛎炒蛋】 牡蛎炒蛋怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牡蛎炒蛋的做法步骤
- 1、取微冻包装牡蛎肉,直接焯水。在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分;
- 2、鸡蛋打散,葱和韭黄切成小段;
- 3、把控干水分的牡蛎放入蛋液中,加入葱和韭黄,放少许的盐和料酒,搅拌均匀;
- 4、锅里倒油,七成热的时候放入蛋液,稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。
小窍门
牡蛎焯水时间要快,不能长,长了牡蛎就不嫩了。
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