喷香的小刺猬豆沙包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :1500辅料
红豆沙 :适量黑芝麻 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.鲜酵母用温水化开,和成柔软适中的面团,放一边醒发。
2.把发好的面团揪成适中的剂子,揉匀。
3.擀成小圆饼,放入揉圆的豆沙馅。
4.包起,收口朝下。
5.滚成椭圆形,再捏出嘴巴。
6.面团要均匀粘上面粉,再用剪刀均匀的剪出刺猬的刺。
7.用黑芝麻当眼睛。
8.把包好的刺猬包放一边二次醒发。
9.把发好的刺猬包放入凉水锅里,开大火。
10.开锅20分钟关火,再焖三、五分钟。ok!
1.想让面团发的快些就多放酵母,当然温度也决定发面的速度。2.刺猬生坯一定要滚的长一些,因为发酵的时候会逐渐胖起来。3.刺猬剪刺前一定要撒些面粉,这样剪出的刺不会粘连。
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