自制黑椒牛肉饼怎么做又香又好吃
主料
牛肉馅 :适量辅料
面粉,蒜末,洋葱末,油,盐,黑胡椒碎,葱末 :适量具体步骤
1.1.用滚水把面粉合成散团状,不烫手时揉成光滑的面团,饧面30分钟
2.2.煸香蒜末,放入半个洋葱切的细末,炒至洋葱半透明放入肉馅,煸炒至肉变色加入酱油,糖,盐炒熟即可(肉馅要炒干,如果炒熟还有水分就要过滤掉汁水再用)。
3..饧好的面分成两份,擀成长方形的大面皮,洒一层盐,刷薄油,撒一层黑胡椒碎,铺上肉馅,再撒上葱末。面皮的一头要留一厘米不要放馅料,卷起来成寿司状。
4.4.卷好的面皮切等大的剂子,压成饼,锅里放少许油,小火煎两面黄就可以了。
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