可口的香甜南瓜馒头怎么做又香又好吃
南瓜口感香甜软糯,味道浓厚,含有丰富的维生素和矿物质元素,南瓜馒头颜色黄亮,能够引起小孩的食欲,南瓜易于消化,易于吸收,合适老人和孩子经常食用。南瓜馒头制作方法简单,配料较少,烹饪时间短,容易上手,营养成分非常全,营养价值非常高。
主料
南瓜 :200面粉 :200
辅料
白糖 :2匙发酵粉 :3
具体步骤
1.准备南瓜
2.南瓜去皮后蒸熟放凉。
3.南瓜放凉后撒上发酵粉,用勺子把南瓜压成泥状,发酵粉融化。
4.南瓜泥倒入面粉盆中,和面粉混合揉面。
5.加入白糖。
6.揉至无干粉状态,移至面板开始揉面。
7.撒上干面粉用力揉面10分钟,揉面成度决定馒头的口感。
8.面团收圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
9.发酵后的面团成双倍大,不塌陷,不回缩。
10.面团排气后搓成长条,在切成等量的馒头生胚。
11.馒头生胚盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
12.发酵过后,摆放蒸锅,大火蒸15分钟,断火后焖3分钟即可出锅。
13.出锅的馒头饱满,暄软劲道。
14.成品。
1、南瓜要蒸熟,在放凉后放发酵粉。2、要根据南瓜泥的数量放面粉,不用格外加水。3、蒸好的馒头焖3分钟,才能打开锅盖。
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