淡甜的双色南瓜馒头怎么做又香又好吃
双色南瓜馒头是我非常喜欢的一种馒头。以前家住农村,每次到了南瓜季节,妈妈就会给我做双色南瓜馒头,特别好吃,有淡淡的甜味,还很有嚼劲。我本人也很喜欢吃南瓜,因为它吃起来很甜,很香,感觉有点像在吃零食的感觉,特别舒服,特别好的哦。
主料
面粉 :200糯米粉 :200
南瓜 :200
辅料
酵母 :适量白糖 :适量
具体步骤
将白糖、酵母加入面粉中,再加入适量的温水,将面粉与水充分地拌匀,揉至面团光滑后盖上保鲜膜发酵60分钟,当面团发酵至两倍大时即可
南瓜切成薄片,放入微波炉中高火3分钟转熟后取出捣烂成泥,加入糯米粉(如喜欢比较甜的口味可再加入一些白糖),充分揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟
将发酵好的面团揉压出里面的空气,再擀成片状(不要太薄,我擀的有点薄了,蒸出来的效果就不太好啊!)
将南瓜馅料用手压扁,均匀地涂在擀好的面皮上,然后从一端将它卷成长条,切去头尾,再切成若干个馒头坯子,将切好的馒头生坯静置20分钟让其二次发酵后放入蒸锅中,大火烧开后蒸
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