口味独特的家常小饼,怎么做又香又好吃
相信每个人都吃过家常小饼 ,无论是早餐还是饭后,一个家常小饼,往往能够让胃得到满足。然而却不是有很多人知道如何制作口味独特的家常小饼,所以下列的内容为大家介绍家常小饼 的制作方法,希望大家能够在业余的生活中自己动手做一做。
主料
面 :200辅料
酵母 :2油 :适量
盐 :2
具体步骤
1.面粉加酵母,加水和面
2.密封饧发
3.2倍大即可
4.案板撒薄面
5.将发好的面团揉出空气后,揉成长条状
6.下剂子
7.将剂子擀成长片状
8.涂抹油酥(油,面,盐混合成较为粘稠的混合液)
9.两手从一端拎起,稍抻成图片状的长条
10.从一端卷起
11.按压擀成饼状
12.平底锅入适量油,下入饼坯,中火烙制
13.两面金黄即可
和面后饧发时间要充分,使面团内的酵母充分发挥作用,烙饼时火不要太大,否则饼皮焦黄了但里面还每熟!
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