青椒猪肝怎么做又香又好吃
主料
青椒 :100g猪肝 :350g
大蒜 :30g
辅料
白砂糖 :适量油 :适量
盐 :适量
生抽 :20ml
料酒 :适量
具体步骤
1.青椒洗净去籽
2.先切成条,再改刀成块,备用
3.猪肝洗净。要选购颜色均匀,没有白斑的猪肝,健康的猪肝应该是紫红色,反正颜色发黑和偏白都不好哦
4.切掉肝脏上的筋和大血管,扔了
5.将猪肝改刀成喜欢的大小的片
6.切蒜末备用
7.过上烧水,水开放入青椒块汆烫,不用等变色就可以捞出
8.捞出青椒后放入切好的猪肝片,不断翻拌,待猪肝微微变色即可捞出。
9.起油锅,油微热放入蒜末
10.放入猪肝翻炒,加入生抽、料酒继续炒。要稍多加一些生抽,充分保证猪肝的水分少流失
11.猪肝完全变色后加入青椒
12.加入糖,盐,鸡精调味,翻炒均匀
13.出锅,好香哦~~
猪肝这样用水冒一下会出现很多血沫子,炒出的猪肝会非常清爽干净炒猪肝要用比平时多一些的蒜末,因为猪肝有腥味由于加了较多的生抽,加盐的时候要略减少,不然会太咸哦在只炒猪肝的时候加生抽,这样猪肝更上色而后加进来的青椒保持了翠绿色,不会一起沾上好多酱油显得脏脏的
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...