好吃的电饭锅版叉烧肉,怎么做又香又好吃
电饭锅版叉烧肉,很棒的一道菜,厨房新人可以试试,你会发现味道完全不比外面烧腊店的差哦,而且只要电饭煲就搞掂了,叉烧吃起来香嫩多汁,酱汁的味道都融进了肉里,入口细滑,完全被叉烧迷倒了,肉里面还有甜甜蜂蜜的感觉,感觉超甜蜜的叉烧,拿来配饭最好了。
主料
猪梅头肉 :500辅料
姜 :适量李锦记叉烧酱 :适量
耗油 :适量
酱油 :适量
蜜蜂 :适量
料酒 :适量
具体步骤
准备酱料
梅头肉500克左右
先用一到二勺料酒腌半小时
加三勺叉烧酱,不喜欢吃太盐的可以二勺。半勺酱油,半勺耗油
最后架入姜丝
最后搅拌均匀,放进冰箱冷藏12至15小时,如果实在急着吃,最少也要8个小时以上。隔6到8小时要翻一下,二面均匀
一般都是头天腌制,第二天烤!电饭煲擦干水,倒进一点点油,把底部抹匀。然后放进叉烧肉,按快速煮饭键开始。中间翻面一次,快速煮饭结束后,刷上一小勺子蜂蜜,翻面再刷蜂蜜,继续按快速煮饭键一次。第二次快速煮饭结束后,就可以了。
完成准备切片
出盘凉会切片
够味可以不用淋汁,个人觉得淋汁味道更正。这道菜招待亲朋好友都不会失礼,新手照样没问题
蜜蜂的量是这一小勺,在中间插不进步就,只能在这补上
瘦肉放进锅时腌出来的汁要倒一半进去一起煮,记住是一半,不能全倒完,煮好后汁太多不香影响口感。其实不用汁就己经有味的。还有就是我的锅快速键要40分钟,我是在差不多还有15分钟的时候就翻面倒蜜蜂,一次快速键就完成了。二次的话肉太熟了
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