美味的红烧大鸡腿,怎么做又香又好吃
红烧大鸡腿 ,今天给大家带来一款美味的美食,红烧大鸡腿 。吃起来味道非常的好,红烧是一款味道非常好的做法,适合于各种肉食,因为用这种做法可以压制肉食的腥味,吃起来味道非常的香,想吃什么样的口感都可以根据自己的喜好来制作。吃起来酥软。
主料
鸡腿 :1个泡发蘑菇 :250g
粉皮 :30g
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
生抽 :适量
具体步骤
锅具拿到手之后,首先要养锅:稍加热后,用猪油把锅里面擦拭一遍,静置两个小时以上,再用清水冲清干净,擦干备用。
鸡腿洗干净后,切成小块。
胡萝卜切成滚刀块。
土豆去皮洗净,也切成同胡萝卜同样大小的块。
事先泡发好的蘑菇,清洗干净,挤干水份。
干的粉皮放入温水中泡软。
意大利尚尼26cm煎炒锅放到炉火上,倒入少许的油,加热一会儿。要注意火不要太大,火焰不要超过锅底的外圈,这样可以更好地保护锅不变色。同以前家里普通的锅比,这个锅传热性能很好,受热也比较均匀。
待油烧热后,下入切好的葱姜炒出香味。
下入鸡腿翻炒。
加入老抽,翻炒均匀。
加入生抽。
加入蘑翻炒。
加入没过食材的水。
盖上盖子。这上海系列煎炒锅的盖子很有特色,上面有气阀,密封性很好,可以放到放气档,也可放微压档。这次我用的是微压档。仅仅过了十几分钟,里面的土豆就已经十分软烂了。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...