美味的玉米烙的做法怎么做又香又好吃
因为家中有老人,所以都喜欢吃一些粗粮,这样有助于老人的消化系统进行良好的运行,今天教大家制作美味的玉米烙的做法。其实美味的玉米烙的做法十分的简单,就是用甜玉米,干淀粉,白砂糖制作而成的,制作的成功率百分之百,一定要把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
主料
甜玉米 :适量干淀粉 :适量
辅料
白砂糖 :适量具体步骤
甜玉米放水煮熟,大约五分钟
煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的
放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分
把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
锅中放半碗油烧热后,倒出
转小火,此时锅中留一点点油
把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
关火,用锅铲帮助倒出锅中的油
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