夏季剁椒莴笋拌木耳怎么做又香又好吃
炎热的夏季吃什么都容易上火,感觉不香,而且烹饪也成了一项比较难的事情,因为天气热不想待在厨房里,这时来个剁椒莴笋拌木耳,就是再好不过了,都是冷菜,莴笋可以切成薄片也可以切成丝,看自己的刀工了,反正是随自己喜欢,很简单的一道菜赶快做起来吧。
主料
水发木耳 :100莴笋 :300ml
辅料
剁椒 :1茶匙香醋 :2茶匙
味精 :3
鲜味酱油 :2茶匙
大蒜 :3瓣
白糖 :1茶匙
香油 :1茶匙
具体步骤
1.主要食材:泡发好木耳、莴笋、剁椒、大蒜
2.大蒜细细切成末。
3.切好的蒜末和剁椒一起放入碗中,加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁。
4.剥去老皮的莴笋切成段,用刮皮器刮成大薄片
5.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟
6.腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味,沥干水分。
7.泡发好的木耳掰成小朵,入沸水中焯熟,捞出过凉。
8.焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中,直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上
9.吃时拌匀即可。
无。
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