孜然牛肉的做法 湘菜-孜然牛肉 孜然牛肉怎么做
“今天买了点牛肉,准备做孜然牛肉哈哈好久没有吃了记得以前在老家的时候我和弟弟、哥哥、姐姐都很爱吃这道菜呢,以前做过一次但是非常失败,盐放太多了,根本入不了口啊,今天再试试吧,哈哈,期待哦~~
在网站都没有找到我家的那种做法,那么我就自己来写个把~HOHO,这可是我写的第一个菜谱呢!
忘记照图片了,炒完才想起来要写菜谱,所以以后再补上咯!~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然牛肉的做法步骤
- 1、牛肉洗净去血水,切成丝,或者切小片,用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。
- 2、蒜薹洗净,切成小丁。
- 3、红辣椒(最好是那种小的红辣椒,这种辣椒比较辣,而且切圈圈比较好看,哈哈)切小圈。
- 4、将锅烧热,放入蒜薹丁,炒个1、2分钟,然后再放入一点油,将蒜薹七、八分熟,乘出备用。
- 5、锅烧热放油,放入孜然、红辣椒圈,炒出香味再放入切好的牛肉,炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒,放入盐、味精、鸡精,乘出。
小窍门
可是在腌牛肉的时间放入孜然或孜然粉一起腌。
炒出来之后牛肉特别香。
要注意哦,不能炒太久,免得把牛肉炒老了,咬起来硬梆梆的(我就炒干了,5555不然一定很好吃的)
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