清淡的粉葛鲮鱼汤怎么做又香又好吃
主料
赤小豆(扁豆) :适量鲮鱼 :1条
粉葛 :适量
辅料
猪展 :适量蜜枣 :少许
姜 :适量
具体步骤
赤小豆、扁豆 提前2小时浸泡
粉葛切块
用姜水将猪展肉飞水,再冲洗
炒锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可
全部材料备好
倒入电压力汤煲中
倒入适量的水
将汤煲调至煲汤程序,约40分钟
电压力汤煲定时结束后,放气解压,此时,我会不上压,继续滾10分钟,让鱼汤更浓更鲜
如果没用鱼袋的,须过汤渣网
加盐喝汤
1、一个细的粉葛通常也有3斤多重,因此在市场买粉葛是可以切开来买,要多重就买多重。2、鲮鱼骨多幼细,所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋,或者煲好后过一下汤渣网,家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。另加片陈皮更美味
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