迷人水煮肉片怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :半斤鸡蛋 :一颗
白菜 :半颗
干辣椒 :一把
白胡椒粉 :少许
辅料
蒜 :4麻椒 :少许
辣椒粉 :少许
火锅底料 :少许
淀粉 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 猪瘦肉切片,加入蛋清,胡椒粉,淀粉,少许盐进行腌制
2. 将白菜洗净剖开,在开水中烫熟捞出,放入碗中
3. 将锅烧热,放油,放入姜片,放入火锅底料炒开,放入花椒和辣椒粉,盐,翻炒出香味后加入开水
4. 将腌制的肉片上均匀裹上淀粉,锅中的开水烧开,就滑熟肉片,然后将锅中的汤底全部倒入装好白菜的碗中,将肉片置于白菜之上。
5. 把锅重新放在火上,倒入油,不要太热,将蒜末,干辣椒和麻椒洒在肉片上,将烧热的油浇在上面,听到嗞啦的声音,你就成功了。
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