西贝妈妈辅食8M,“黑芝麻小蛋片”怎么做又香又好吃
主料
进口无盐黄油 :35低粉 :45
辅料
黑芝麻 :少量土鸡蛋( :周岁以下用蛋黄)
具体步骤
1. 将黄油软化充分搅拌均匀;
2. 将鸡蛋分次打入面糊中,搅拌融合;
3. 低粉过筛加到盆中,搅拌均匀,不可过度搅拌,以免起筋, 搅拌至面糊成丝带状。
4. 加入黑芝麻,继续搅拌均匀;
5. 面糊用小勺滴成小圆形在平底锅中均匀排放,小火慢慢烤,待一面烤干,翻面继续煎至变黄即可,取出后晾干装入密封罐
煎的要成型稍微硬一点更酥脆,也可煎成饼省力一些。
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