100%桑葚果肉欧式面包怎么做又香又好吃
主料
大桑葚 :350面粉 :500
黄油 :20
辅料
酵母粉 :5盐 :5
具体步骤
1. 材料:350g大桑葚,500g面粉,20克黄油,5克盐,5g酵母粉
2. 桑葚打成果泥,加入酵母拌匀,再加入其余全部材料,机器揉面30分钟
3. 发酵到2倍大
4. 平分割成两块面团,排气,松弛10分钟
5. 整形成长条,放湿润的地方进行2次发酵。体积2倍大时,划几刀进烤箱。190度上下火烤30分钟
6. 时间到,出炉放凉
桑葚含有葡萄糖、果酸、柠檬酸和维生素A、B1、B2、C、D及钙、磷、铁等矿物质。不仅色泽鲜艳、味道甘甜,还能“滋肝肾、充血液、止消渴、去风湿、安魂镇魄”。桑葚所含有的丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。
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