香辣美味的黄豆辣猪蹄怎么做又香又好吃
这道香辣美味的黄豆辣猪蹄对于我们爱吃肉肉的胖友(朋友)们是一道上好佳平哦,黄豆能够美容哦,蛋白质含量真的是爆棚了,然后猪蹄就更不要讲了,真的是满满的胶原蛋白呢,而且都没有什么特别油腻肥肉的地方,只是很Q弹的肉皮,劲道又有嚼劲。
主料
猪蹄 :一只黄豆 :一碗
辅料
豆瓣酱 :适量具体步骤
1.黄豆清洗净后,提前泡发。
2.猪蹄切成小圆段,提前用水泡上一两个小时,泡出里面的血水,然后凉水入锅,加入三四片姜,大火烧开。烧开后,不断得去掉汤中的浮沫,直至汤汁清澈后关火。
3.将泡黄豆的水和黄豆一起放在电饭锅或者压力锅中。再放入焯过的猪蹄,选择煮粥键煮制。(压力锅请根据情况决定时间)
4.两个小时后,猪蹄熟软,黄豆软糯,捞出备用。锅中放少许油,加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
5.加入黄豆和猪蹄同炒。炒至猪蹄全都被豆瓣酱包裹。加入一大碗炖猪蹄的汤,中火煮制。边煮边搅拌,使猪蹄入味,直至汤汁全部收尽。
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