千味醉自制“葡式蛋挞”怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 ：75牛奶 ：70
炼乳 ：7
低筋面粉 ：7
白砂糖 ：25
蛋黄 ：2个
蛋挞皮 ：6个
辅料
具体步骤
1. 准备材料如图。
2. 将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。
3. 将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
4. 将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
5. 过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。
6. 把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。
7. 倒好的蛋挞水。
8. 烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
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