回味无穷彩椒炒鱼怎么做又香又好吃
彩椒炒鱼,是道好吃入味的菜肴。彩椒富含维生素,鱼富含蛋白质。营养没的说了。喜欢吃鱼的朋友有福了,鱼做法很多。今天这道口感清香,融入辣椒和各种配料的香味,鱼肉变得更加鲜美。记得做鱼的时候选择新鲜的鱼,口感鲜嫩Q,嚼之有味,食之回味无穷。
主料
鲩鱼 :500杭椒 :100
红辣椒 :100
香菇 :50
辅料
盐 :适量油 :适量
酱油 :适量
料酒 :少量
生姜 :适量
沙姜 :适量
具体步骤
1.皖鱼,洗干净,切大块,放盐、料酒、油、油腌制5分钟;
2.红辣椒、青椒、香菇、生姜分别洗干净切好待用
3.热锅,倒油,放腌制好的鱼块、生姜丝,沙姜,煎微黄,翻转另外一面继续煎;
4.煎锅鱼的锅有油,不需要放油,青椒、红椒爆炒;
5.加入香菇片翻炒至六成熟;
6.放油煎鱼块;
7.放酱油、盐,炒均即可;
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