香喷喷的牛角面包怎么做又香又好吃
牛角面包是一款形状像牛角的美味面包。它是以高筋面粉为主要食材制作工艺比较繁琐的一种面包,在法国甚是流行,但是牛角面包并非来源于法国而是其他国家的“舶来品”,它不仅形状特殊美丽,颜色呈暗黄色,味道香喷脆软,有嚼劲,相当好吃可口。
主料
高筋面粉 :300奶油 :40
鸡蛋 :55
鲜牛奶 :80
辅料
酵母粉 :2.5g细砂糖 :30
盐 :3
具体步骤
1.除了奶油外,所有的材料揉成团后,再加入奶油
2.揉出筋,发酵40分钟
3.发酵好的面团,分成8份,滚圆,醒10分钟
4.搓成丁锥形
5.擀成薄片
6.后面切开一点
7.卷起来
8.做好的牛角面
9.擦上蛋夜,最后发酵40分钟
10.上后170度下火150度,烤20分钟
按照自己家烤箱,调适合的温度
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