家庭地三鲜怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1个茄子 :1个
大青椒 :1个
胡萝卜 :1段
辅料
姜 :1小片味精 :1
酱油 :1匙
水淀粉 :2匙
大葱 :1小段
大蒜 :2瓣
调料水 :1小匙
具体步骤
1.把茄子,大椒椒,土豆,胡萝卜,葱,姜,蒜洗净备齐。
2.在把土豆切成滚刀块,茄子切成滚刀块,胡切片,青椒掰快,葱姜切麽,大蒜切片。备用。
3.锅中入豆油5成熟时放入土豆炸有点变色时。
4.在把茄子块放入炸有点软时。
5.这在把胡萝卜片放入,青椒片放入快速的炸一下捞出锅装盘备用。
6.锅里油到碗里一定把锅里的油到净,把蒜片放入炒香。(锅里沾的油就够了炸的菜含的油就够)
7.在把葱姜放入炒香味。
8.把炸好了的土豆,菜椒胡萝卜片茄子放入锅里,加入1匙调料水加点盐面,翻炒一下。
9.加点淀粉水沟沟欠(我把味精酱油放在淀粉水里了)出锅
10.这是做好了的地三鲜怎么样好吧。
1,选土豆的时候一定要选没有牙了的土豆现买现做要放青有毒的2.在炸的过成一定要先炸土豆土快要熟的时候在放茄子3.青椒胡萝卜下锅炸一定要快点出锅要不青椒胡萝卜放面不好吃
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