香气四溢的爆炒苦肠怎么做又香又好吃
爆炒苦肠,就是选用猪小肠的附产品之一的苦肠为主要材料,加入五香粉、干辣椒、料酒、酱油等多种调味料入锅爆炒,整道菜香气四溢、美味异常。猪小肠营养丰富,含有丰富的微量元素跟矿物质,适用于多种烹调方法,是一种简单美味的减肥食品,具有降血脂的功效。
主料
苦肠 :1000辅料
盐 :适量油 :适量
五香粉 :适量
干辣椒 :适量
蒜头 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净,切一小段,这样方便快捷的把粉浆洗出来
放适量的生粉下去抓干净粉浆,记得多洗几遍
洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软
压软的苦肠放凉一点切一小段的备用
热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味,加入料酒,就可以放苦肠下去了
加入苦肠翻炒均匀,加适量的盐,酱油,五香粉炒均匀,觉得压得不够软的可以放点水下去焖3~5分钟左右就可以装盆使用了
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