香香的老北京墩饽饽怎么做又香又好吃
说到墩饽饽,要数老北京的味道正宗,作为小吃招待贵宾是不错的选择,味道甘甜,做法简单,在老北京,每家每户都会做墩饽饽。平时我们在外面买,是很难买到正宗的老北京墩饽饽,今天小编就教给大家香香的老北京墩饽饽的做法,对小吃感兴趣的朋友可以收下。
主料
普通面粉 :500干桂花 :10
酵母粉 :15
溫水 :150
红曲粉 :1
辅料
糖 :50具体步骤
1.准备食材
2.在称重面粉放入盆中
3.把干桂花,糖,酵母粉放入量杯,用温水沏开
4.然后和成面,看有干面粉适量添加溫水和成团
5.盖上湿布饧15分钟
6.然后揉搓成条,揪出60克左右面挤
7.用手压圆,放入提前预热平底锅,盖上盖小火烙3一5分钟翻面在烙3一5分钟
8.烙制两面金黄
9.送入提前预热120度烤箱上下火烤20一25分钟,中途喷三次水,防表面裂开
10.从烤箱拿出来,有筷子沾少许水,在沾红曲粉点中间(沒有可以省略)全部制作完成
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