番茄酱炒炸肉块怎么做又香又好吃
主料
番茄 :适量猪腿肉 :适量
姜片 :适量
糖 :适量
盐 :适量
辅料
白葡萄酒 :适量具体步骤
1. 熬番茄酱:1,番茄切丁越小越好去皮更好,锅里倒少许油润锅到番茄丁进去然后就可以不管他了准备猪肉什么的。。番茄沙沙的时候加第一次盐,熬到快干了之后加糖和水,加很很很多糖,水快熬干的时候尝一下味道,根据记忆中的番茄酱味道自己调整盐糖比例。熬到晶莹剔透就可以关火了。
2. 肉切厚片,放白葡萄酒腌着。然后准备面糊:面粉,少许盐,一个鸡蛋,一点点水死到搅 搅到无疙瘩就ok。面糊要干,像稀奶油一样的不能像玉米浓汤,这样的比喻你懂吗!!
3. 之前准备一切的时候就可以开火烧油准备炸肉了,法国这个炉子又慢又小整个过程都可以开最大不要紧!肉一片一片挂浆摊进锅里。炸到黄黄且硬硬就可以出锅了!
4. 最后把锅里多的油倒掉,放两个姜片炒一下到番茄酱炒匀,要是太干可以加点水目的是为了每块肉都可以均匀沾到酱所以水千万不能多。翻均匀就可以出锅了,我加了点黄瓜片解腻。(这是熬番茄酱的锅,炒锅比这个还干净。。没有勾芡也能达到这个效果,,我太感动了。。不过估计勾了芡吃起来会更爽。。)
熬番茄酱的时候我加了一点点酱油,因为感觉光番茄味道有点太单薄了。。你不加试试。。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...