美味榴梿芒果冰激凌怎么做又香又好吃
因为家里人都很喜欢吃榴梿和芒果这两样水果,刚好家里又有这两样东西,毕竟天气热起来了,所以我准备在家做这道榴梿芒果冰激凌,如果你不是很爱吃榴梿,你也可以把榴梿换成别的水果,做出来是一样的,做出来后,小朋友们都很喜欢吃,我也吃了一根。
主料
榴梿肉 :150芒果肉 :150
辅料
蛋黄 :3个细砂糖 :180
淡奶油 :250ml
牛奶 :400
香草精 :适量
柠檬汁 :30
盐 :2
具体步骤
蛋黄 牛奶 130g砂糖混合倒入奶锅搅拌均匀,然后放火上加热并不停搅拌,直到液体开始沸腾立即离火。
离火后倒入冷的淡奶油搅拌均匀(淡奶油是需要冷藏的),然后加入香草精和盐再次搅拌均匀,待彻底冷却使用。
将准备好的果肉分别用料理机打碎,多打一会一定要打的很碎,这样才细腻
芒果泥和榴梿泥分别挤入1/4个柠檬的汁液,然后分别加入25克细砂糖搅拌均匀,放冰箱冷藏半小时。
将冰激凌液平分两个容器,分别倒入做好的芒果泥和榴梿泥用打蛋器搅拌均匀。入冰箱冷冻
用电动打蛋器搅拌均匀后放冰箱冷冻,冷冻40分钟后拿出再次搅拌,反复四次。
最后一次搅拌后,直接放冰箱冻硬后就可以享用了
这是最后一次搅拌后取了一部分放入雪糕模具冻硬的
雪糕模具
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