鱼香肉丝怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 将肉丝用盐抓粘 调入料酒一勺 酱油一勺 水淀粉一勺 葱姜末适量 抓匀腌制。
2. 将葱姜蒜切末备用 调汁:三勺极味鲜酱油 三勺醋 两勺白糖 一勺料酒 少量姜蒜末搅拌匀 调汁备用。
3. 将配菜青笋 胡萝卜 木耳切丝备用,将一勺淀粉冲水备用。
4. 热锅温油小火放入腌制的肉丝翻炒均匀至变色,盛出备用。
5. 将葱姜蒜末放入油锅爆香,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6. 将配菜倒入锅中翻炒,使酱汁裹盖均匀。
7. 将肉丝倒入锅中一起翻炒入味儿,倒入调好的酱汁儿,调入水淀粉收汁儿,放入蒜末。
8. 出锅啦,香喷喷的鱼香肉丝!
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