绝味的白馒头怎么做又香又好吃
主料
自发粉 :300辅料
熟猪油 :2勺牛奶 :60
酵母粉 :3
白糖 :10
盐 :1
水 :100
具体步骤
2.用筷子搅拌均匀
3.放入面包机,揉面两个15分钟.第一个15分钟完加入熟猪油.进入发酵程序.(我用了2小时,天气冷)
4.把发酵好的面团倒在案板上按压排气.分成均匀的7份,滚圆松弛20分钟
5.蒸格上刷油.把馒头生胚放在蒸格上
6.蒸锅里放水.大火加热1分钟关火.把馒头生胚放入蒸锅里2次发酵
7.大火蒸17分钟.焖3分钟即可
水和牛奶要慢慢的加.不要一下子全部倒进去.最好是温水
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