#特色#电饭煲蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :适量辅料
鸡蛋 :适量牛奶 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.取3个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离开,分别装在两个容器里,容器一定要是干的。
2.装有蛋清的容器里加一小撮,大概小指指甲盖大小的盐,方便打发。用打蛋器或者筷子不停打蛋,过程中分两次各加入一大勺白糖。直到蛋白变成图左,即使倾斜也不会倒出来为止。
3.蛋黄中加入两大勺白糖,再加入3勺堆高的面粉(普通、低、中筋的面粉都行,就是不能用高筋),最后加6平勺牛奶,搅拌均匀。
4.先将1/2的蛋白泡加到已经搅拌好的蛋黄混合液中,用勺子由上至下搅拌,注意不可以左右画圈搅拌。再加入剩下的?重复以上步骤。
5.电饭煲内胆加预热,加入少量黄油,倒入已经搅拌好的混合液,按煮饭键,用布盖住电饭煲气孔。等跳保温状态后持续20min后再按下煮饭键,同样在跳保温状态后持续20min后就可以出锅。
1.装有蛋清的容器里加一小撮,大概小指指甲盖大小的盐,或者极少量的柠檬汁,方便打发。2.打发蛋白步骤最重要,切记要打发好不然蛋糕则发的不好,不够蓬松。3.牛奶可以根据口味换成其他饮料,如橙汁。
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