美味的除夕夜饺子怎么做又香又好吃
除夕夜饺子,每到逢年过节的时候都喜欢一家人聚在一起包饺子,这样速度快,我也特别喜欢这种一家人聚在一起一起做一件事情的感觉,以前小时候过年人都很多,现在长大了有自己的事情,过节回家都少了,但是饺子这个习惯还是每年都有。
主料
白菜 :150红枣 :6个
猪肉 :200
糖块 :6个
年糕 :6个
面粉 :800
钱币 :6个
豆腐 :6个
辅料
五香粉 :适量蚝油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.猪肉剁成肉末,白菜剁成肉末,沥干水份,加入盐、酱油、鸡精、蚝油、五香粉、香油拌匀。
2.准备其他馅料,红枣、糖块、年糕、豆腐、硬币各6块。
3.冷水和面,揉成光滑的面团。
4.面团分成几块,其中一块揉成长条。
5.用刀切成小剂子,按扁,擀成面皮。
6.用圆形茶杯扣在面皮上,使劲转圈。
7.扣出圆形饺子皮。
8.全部抠好备用。
9.圆形饺子皮放上钱币等馅料。
10.两边重叠,捏紧边缘。
11.猪肉白菜馅同样重叠,按紧边缘,白菜肉馅总共包了88个。
12.全部包好,等待凌晨开煮。
13.锅内烧开水,放入水饺煮至。
14.水饺全部浮上水面,证明煮熟了。
15.吃到钱币的人新的一年会发财。
没有茶碗可以用其他圆形模具抠出圆形饺子皮,有花边的更漂亮。
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