除夕吃饺子,你知道饺子有哪些包法吗?
到了除夕夜,依照中国的传统,一家人围坐在一起,吃各种美味的佳肴,这时候就得感叹为什么自己的胃容量如此小。大家虽然都知道除夕要吃饺子,但很多人不知道为什么要吃饺子,饺子怎么吃?下面,就给大家介绍一下饺子的由来和饺子的具体包法。
饺子皮薄馅儿大,外形精致,根据所包馅儿的不同,饺子可以分为好多种,最常见的有猪肉大葱馅的,韭菜鸡蛋馅的,当然根据自己的爱好还可以把饺子馅换成其他类的,比如喜爱吃香菇,可以把饺子做成香菇鸡蛋馅的,喜爱吃胡萝卜,同样可以把饺子做成胡萝卜馅的。
饺子虽然因馅儿的不同,分出了好多类别,但其制作方法却是一样的。一团面,一盆馅儿,经过双手这么一捏,就变成了一个个小巧玲珑的饺子。很多外国人都非常的喜爱中国饺子,特别羡慕会包饺子的人,他们总觉得会包饺子的人的手是非常神奇的,看着包饺子的人,双手翻飞,在眼花缭乱的中间,一个个饺子像是被赋予了灵魂似的,依次从他们手中飞出,大小相似,形状一样,排着队站在一起,像受检阅的精灵士兵。
虽然速冻饺子早已变得很普遍,但很多人还是喜欢手工包出来的饺子那种味儿,因此你会注意到,在饭店或者餐馆吃饺子的人,总会问上一句是手工的么。事实上现在很多人都已经忘记了饺子是怎么包的了,饺子皮和饺子馅儿都准备好,最后却不会往一块儿包了,或者只是对边捏一下,随便弄弄就完事,包出来的饺子不是不好看,就是下锅一煮就烂。
除夕吃饺子是我们的饮食文化,是需要继承的,今天我给大家分享一下如何简单的包饺子。首先把准备好的饺子皮平摊在手掌心上,另外一只手用筷子或者调羹,把调好的饺子馅儿放到饺子皮的中心位置,要根据饺子皮的大小来选择馅儿的多少,切记不要把馅儿放的太多了,否则容易把饺子皮撑破。
教菜鸟简单的包饺子方法
1.准备面皮和饺子馅
面皮和饺子馅准备好后我们就开始着手包了,当然如何擀面皮、如何调制饺子馅,各个步骤都是一门不小的学问,这里小编只教大家如何包饺子。
2.面皮加馅
用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上,注意馅的量要正好,不多不少。馅多了饺子包不起来,馅少了饺子不香不好吃。记住,馅的量要自己把握好。
3.捏住中间二分之一
饺子馅加入后,先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住,用手尽量捏的紧实一些,为后面的步骤做好基础。
教菜鸟简单的包饺子方法
4.双手托住两端
将饺子皮中间的部分捏住后,接下来要用双手同时托起饺子皮的两端,准备将整个饺子完整的封闭起来。
教菜鸟简单的包饺子方法
5.完全闭合
接下来,双手用力,将饺子皮两端向中间靠拢,并顺势将其完全闭合,要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”,这个饺子就算包成啦。
6.终极加固
到这里,我们的饺子基本已经包好了,最后看到饺子的背面有两个褶,我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下,确保饺子密闭完好。
最后,就等着下锅煮饺子啦,此方法保证饺子不破哦!
上面我们讲了除夕吃饺子这个传统的由来,也讲了如何制作如何吃饺子。除夕夜时,依照中国的传统,一家人围坐在一起,包饺子、吃饺子、看春节联欢晚会,然后喝酒聊天,将一年来的辛劳与收获与家人共享,吃饺子虽然说只是一个形式,饺子不在于包的有多精致,更多的是里面蕴含着一家人的团聚之意。
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